中牟蒜農(nóng)呂國安說，一斤蒜才賣四五毛錢。

今年新蒜平均收購價(jià)降至0.5~0.6元/斤

起伏如過山車，讓蒜農(nóng)、經(jīng)紀(jì)人大幅虧損

信息不透明盲目種植、游資炒作成主因

行業(yè)迫切需要政府部門有效管理

近幾年價(jià)格一直頗為堅(jiān)挺的“蒜你狠”怎么也沒想到，今年它們的命運(yùn)來了個(gè)大滑坡，身價(jià)一降再降。

昨日，記者走訪鄭州市各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)賣相好點(diǎn)的新蒜標(biāo)價(jià)1.5元/斤，差點(diǎn)的只要1元/斤，與往年2.8元/斤的價(jià)格相比，降了近乎一半。可即便如此，商戶們稱，銷量仍不盡如人意。

而對(duì)于產(chǎn)蒜大縣中牟來說，今年的行情讓蒜農(nóng)、蒜商都頗為寒心，近一周以來，收購價(jià)一直徘徊在0.5元/斤，并且沒有絲毫上漲的跡象。

“賣不上價(jià)，太低了，連種植成本都顧不上，今年得賠不少錢�！敝心部h的蒜農(nóng)呂國安說，除了價(jià)格低，更讓他發(fā)愁的是，到目前為止，一直沒有人來收他的蒜。

“現(xiàn)在蒜商們也都在觀望，雖然這個(gè)價(jià)格已經(jīng)很低，但是否會(huì)繼續(xù)下降誰也說不準(zhǔn)，加之去年大家的存貨還都沒有出手，怎敢再繼續(xù)囤貨。”蒜商蔣小國說。鄭州晚報(bào)見習(xí)記者 趙柳影 文/圖

行情

鄭州市場(chǎng)新蒜價(jià)格1~1.5元/斤

近一周以來，鄭州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，隨處可見來自中牟的新蒜，然而，相比往年高昂的價(jià)格，今年的新蒜可謂被賤賣。

“賣相好點(diǎn)的1.5元/斤，差點(diǎn)的1元/斤，今年新蒜很便宜，比著往年價(jià)格降了有差不多一半�！弊蛉眨�在雙河市場(chǎng)，商戶侯女士說，她仍清晰地記得去年這時(shí)候，中牟的新蒜價(jià)格維持在2.8元/斤。

然而，雖說價(jià)格已經(jīng)很低，但銷量卻不盡如人意�！皼]多少人來買，記得去年有市民一買都是好幾斤、十幾斤，用來腌制糖蒜，今年大家都是買一斤、兩斤。”侯女士說，因此，相比去年，他們今年的批發(fā)量也減少了差不多三分之一。

蒜農(nóng)一畝地賠近1200元

為了探尋今年大蒜的具體行情及降價(jià)原因，6月1日上午，記者前往中牟縣，行走在田間地頭，與蒜農(nóng)們進(jìn)行交談。

上午10點(diǎn)多的太陽炙烤著大地，蒜農(nóng)呂國安正弓著身子在地里刨蒜�！敖衲甏笏馐莻�(gè)豐收年啊，可惜賣不出去，也賣不上價(jià)，一斤收購價(jià)才四五毛，連我的種植成本都顧不上，今年得賠不少錢�！边呎f，呂國安邊捧了一捧大蒜讓記者看，這么好的大蒜，價(jià)錢怎么就這么低呢？

據(jù)呂國安介紹，他們村里家家戶戶基本上都種的有大蒜，只是量多量少的區(qū)別，每年種蒜，大家都是一哄子地開始種，沒人會(huì)思考和研究今年大蒜的行情究竟如何。

隨后，記者又來到中牟縣的大孟鄉(xiāng)，今年56歲的蒜農(nóng)老張正坐在自家田地里抽煙，看著身旁一袋袋裝好的大蒜，眉頭緊鎖、不停嘆氣。

據(jù)了解，老張今年共種了7畝地的大蒜，由于今年氣候不錯(cuò)，一畝地可產(chǎn)近3000斤大蒜。然而，豐收并沒有讓他開心，反而成為賠錢的負(fù)擔(dān)。

在地頭上，老張用樹枝在地上給記者算了一筆賬：“耕地50元、薄膜50元、農(nóng)藥20元、種植80元、澆水70元、種子900元、肥料700元、雇人刨蒜800元，這一畝地光成本加起來就2670元�！崩蠌堈f，現(xiàn)在中牟的行情是，一斤大蒜收購價(jià)在0.5元，一畝地按最多的產(chǎn)量3000斤計(jì)算，才能賣1500元。一畝地，老張就賠了1170元。

“現(xiàn)在的問題不僅僅是價(jià)格低，還沒人來收。”老張說，地里的新蒜都刨出來一周了，一個(gè)蒜頭還沒賣出去，他只能將蒜都裝成一袋袋的，然后放在家里晾曬。

在采訪的最后，老張對(duì)記者說：“明年孩子說不讓種蒜了，讓種小麥，這大蒜市場(chǎng)起伏太大了，可明年大蒜能賣啥價(jià)，又有誰知道呢？”

蒜商:從去年到今年，賠了100多萬

臨近中午，記者離開種植區(qū)，來到位于中牟縣城的大蒜交易中心，數(shù)公里長(zhǎng)的市場(chǎng)上，聚集了上百輛裝滿新蒜的農(nóng)用車。

然而，雖說聚集的人多、車多，記者卻很難見到買賣雙方交易的場(chǎng)景，前來賣蒜的蒜農(nóng)們或三五個(gè)人聚在車旁的陰涼處打牌，或是躺在陰涼處閉目養(yǎng)神。

“早上六七點(diǎn)都來了，等了一上午了，也沒交易�！�20來歲的王先生說，他一共開了兩輛車過來，拉了15噸的新蒜，其間也有蒜商跟他談，但是報(bào)價(jià)太低，他不愿意，只得再等新的客戶。

“蒜商們也都在觀望，現(xiàn)在也不敢輕易出手�！彼馍淌Y小國說，雖然這個(gè)價(jià)格已經(jīng)很低，但是否會(huì)繼續(xù)下降誰也說不準(zhǔn)，加之去年大家的存貨還都沒有出手，也不敢再繼續(xù)囤貨。

蔣小國說，中牟縣每年生產(chǎn)出來的大蒜，70%甚至80%都會(huì)被蒜商們收購，余下的會(huì)直接流入零售市場(chǎng)交易。而被蒜商們收購的大蒜，有一部分被再轉(zhuǎn)手售出，另一大部分則被放入冷庫里，等到價(jià)高時(shí)再出手，從而賺取差價(jià)。

“說白了，蒜商們也是在賭市場(chǎng)、賭行情，去年大家收購的一大批蒜，現(xiàn)在還都在冷庫里存著。今年市場(chǎng)這么差，我們也在賠本，去年一噸收購價(jià)低的在4000元靠上，高的在七八千，今年卻只有1000多元，我們不僅賺取不了差價(jià)，還得賠上中間的差額，你說蒜商們?cè)趺磿?huì)積極出手呢？”蔣小國說，從去年到今年，他也賠了100多萬。

此外，也有樂觀者稱，現(xiàn)在還不到入庫收購的時(shí)間節(jié)點(diǎn),預(yù)計(jì)6月中旬前后,待到蒜基本干燥的時(shí)候，可能會(huì)出現(xiàn)交易高峰。

游資炒作也是大蒜價(jià)格起伏的另一重要因素

從2008年開始，每到新蒜上市時(shí)，都會(huì)引來各方的關(guān)注，大蒜行情，在資本運(yùn)作的環(huán)境中，也變得越來越撲朔迷離。

“今年的大蒜降價(jià)，其中一個(gè)重要原因還是盲目種植，造成產(chǎn)量大增。”作為中牟大蒜市場(chǎng)上的風(fēng)云人物，河南萬隆實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王紹軍說，今年全國大蒜種植面積估計(jì)增加15%到20%。此外，去年蒜價(jià)高因?yàn)槿ツ晔莻�(gè)減產(chǎn)年，因此導(dǎo)致農(nóng)戶們大量種植，加上氣候又好，今年畝產(chǎn)量也比去年高，雙重因素導(dǎo)致產(chǎn)量大量增加。

“現(xiàn)在大蒜作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，沒有人去管理，也沒有人去規(guī)勸農(nóng)民，種植沒有計(jì)劃性，還是最原始、最混亂的操作方法，這樣就容易導(dǎo)致產(chǎn)量忽多忽少。”王紹軍說。

此外，游資炒作也是大蒜價(jià)格起伏的另一重要因素。“今年價(jià)格降得如此低，是因?yàn)榍皫啄�，旁外的資金，也就是原本不炒作大蒜的資金，逐步進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，將大蒜價(jià)格炒得過高。還有期貨盤，利用買漲買落，把大蒜價(jià)格的漲跌都夸大化�！蓖踅B軍說，尤其是大蒜電子盤，讓信息變得不透明，本來市場(chǎng)上現(xiàn)貨有幾百萬噸，但電子盤里只有幾萬噸，大的資本們便借此進(jìn)行炒作，使得大蒜價(jià)格漲得也快，落得也快，還容易導(dǎo)致滯銷。

在王紹軍看來，現(xiàn)在的大蒜行情不是按正常的市場(chǎng)規(guī)律在走，而是處于一個(gè)很混沌的過程，用最原始的生產(chǎn)和交易模式，加上最現(xiàn)代的一些資本運(yùn)作，讓大蒜變成了“白老虎”，掙錢時(shí)利潤高達(dá)百分之七八十，賠錢時(shí)也賠得很厲害。

業(yè)內(nèi)迫切希望成立行業(yè)協(xié)會(huì)有效管理

面對(duì)如此混亂的大蒜市場(chǎng)，蒜商、蒜農(nóng)們迫切地希望政府能夠建立有關(guān)部門或者行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)該產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有效的管理，讓大蒜存量信息能夠公開透明，這樣有些風(fēng)險(xiǎn)就能得以提前釋放。

“國外的莊園都是只管種，每個(gè)產(chǎn)業(yè)都會(huì)有行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行管理，比如大蒜一旦超產(chǎn)，那么寧愿埋掉、扔掉，也得保證市場(chǎng)價(jià)格的穩(wěn)定。而我國的大蒜，完全就是跟著市場(chǎng)走，并且還有人從中炒作投機(jī)�！蓖踅B軍說。

而同樣從事大蒜交易十幾年的王先生，也希望政府能夠重視大蒜產(chǎn)業(yè)，有安排、有計(jì)劃地指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行種植，這樣可以避免超產(chǎn)和減產(chǎn)。此外，政府還要在銷路上給農(nóng)民予以指導(dǎo)。

“我國的大蒜產(chǎn)地相對(duì)是比較集中的，政府可以建立一個(gè)部門，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)國內(nèi)的大蒜主產(chǎn)區(qū)，建立信息發(fā)布平臺(tái)，讓大蒜的各項(xiàng)信息都透明化，這樣市場(chǎng)信息對(duì)稱了、明晰了，才能避免惡意炒作和投機(jī)行為。”王先生說。