據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)消息，炎熱的夏天，雪糕成了不少人清涼解暑的最佳選擇。很多消費(fèi)者平時(shí)對(duì)雪糕中所含成分似乎并不太關(guān)注，但據(jù)媒體報(bào)道，雪糕幾乎成為食品添加劑的“移動(dòng)倉(cāng)庫(kù)”，有的竟然添加了多達(dá)十幾種，引起了消費(fèi)者不小的擔(dān)憂(yōu)。對(duì)此，有專(zhuān)家指出，孕婦、兒童、肥胖者等人群要尤其注意減少雪糕的攝入。

 

    一支雪糕含十多種添加劑

     iearth-愛(ài)地球環(huán)保機(jī)構(gòu)近日對(duì)市面常見(jiàn)品牌中37 款不同口味雪糕進(jìn)行了調(diào)查分析。結(jié)果顯示，37 款雪糕配料表中共出現(xiàn)322 次、57 種不同食品添加劑，主要包括15 種著色劑、12 種乳化劑、11 種增稠劑、8 種甜味劑、7 種酸度調(diào)節(jié)劑，此外還有37 種食用香精。其中每款雪糕少則六七種，最多的達(dá)15 種。一支凈含量只有65 克的雪糕中，竟含有15 種添加劑，雪糕成了名副其實(shí)的添加劑“移動(dòng)倉(cāng)庫(kù)”。

     值得注意的是，添加劑的多少與雪糕的顏色、形態(tài)并沒(méi)有明顯的規(guī)律可循，記者原本以為只有水和白糖組成的“老冰棍”冰糖口味雪糕，竟然也有6 種食品添加劑。

     添加劑超量對(duì)人體有危害

     山東大學(xué)公共營(yíng)養(yǎng)師衣學(xué)彩在接受記者采訪時(shí)稱(chēng)，“符合國(guó)家規(guī)定的食品添加劑對(duì)人體是沒(méi)有危害的，雪糕中使用的增稠、乳化、著色等食品添加劑主要是在雪糕生產(chǎn)過(guò)程中起到固化、調(diào)味、上色的作用，無(wú)論是在外形還是口感上都是雪糕制成中必要的添加劑，不可或缺。”衣學(xué)彩表示，添加劑是很多食物中添加的必備成分，像火腿腸、啤酒、酸奶、食品香料中都含有食品添加劑。

     但并非吃多少對(duì)身體都無(wú)影響，衣學(xué)彩提醒消費(fèi)者，各種各樣的食品添加劑混合在食物中，多少會(huì)影響人體健康。并且，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)還是應(yīng)盡量購(gòu)買(mǎi)食品添加劑較少的產(chǎn)品，因?yàn)槌缘臇|西含的種類(lèi)過(guò)多過(guò)雜，很容易引發(fā)腸胃、消化道等疾病。

     孕婦、兒童、胖人應(yīng)少吃

     特別值得注意的是，天熱的時(shí)候吃雪糕對(duì)胃腸的刺激很大，容易引起腹瀉等疾病。小孩、老人以及有腸胃疾病的人應(yīng)該少吃或者不吃。另外，孕婦有時(shí)會(huì)感覺(jué)體熱煩躁，吃雪糕一定要節(jié)制，如果僅為消暑，建議吃西瓜、綠豆湯、冬瓜水等食物代替。

     調(diào)查顯示，1 萬(wàn)多名兒童中，每天至少吃一次冰激凌的兒童高達(dá)26%。食品安全專(zhuān)家董金獅表示，處于成長(zhǎng)階段的兒童，身體各項(xiàng)機(jī)能尚未發(fā)育健全，排毒代謝系統(tǒng)較弱，如果經(jīng)常過(guò)量食用含有大量食品添加劑的雪糕等冷飲，將引發(fā)消化不良、腹瀉、過(guò)敏等問(wèn)題。

     愛(ài)美人士同樣也要小心雪糕容易在不知不覺(jué)中為身體增重。中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任卞華偉告訴記者，雪糕的主要成分以脂肪、糖和蛋白質(zhì)為主，因此它可提供的能量自然就高，100 克雪糕提供220千卡的熱量，相當(dāng)于2兩多米飯或者25克脂肪的熱量。因此，雪糕自然成為甜食愛(ài)好者肥胖的罪魁禍?zhǔn)住?/P>