本報訊 記者 楊金萍 日前，我市召開全市學校食堂食品安全管理暨“陽光廚房”建設現(xiàn)場會。記者獲悉，河源市職業(yè)技術學院第二餐廳等32 家食堂被列為2014 年廣東省食品安全示范學校食堂。

據(jù)了解，市教育局、市食品藥品監(jiān)督管理局于近日聯(lián)合印發(fā)了《河源市學校創(chuàng)建 “陽光廚房”工作實施方案》（下稱《方案》），決定在全市范圍內(nèi)推進“陽光廚房”工程。 “陽光廚房”模式分為視頻監(jiān)控式和開放透明式兩種。視頻監(jiān)控式“陽光廚房”將在學校食堂廚房內(nèi)的食品操作間等關鍵控制區(qū)域安裝監(jiān)控設備，將食品制作等過程通過視頻信號傳輸?shù)骄筒蛨鏊�的展示平臺進行播放；開放透明式“陽光廚房”將選用玻璃等透明材質(zhì)，把廚房建設成開放式或透明玻璃櫥窗式廚房，讓師生及家長直接看到食品制作的關鍵過程。據(jù)介紹，“陽光廚房”創(chuàng)建工作旨在通過科技手段開展餐飲服務電子視頻監(jiān)控和聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管，對學校食堂食品制作過程實時動態(tài)監(jiān)控，推動學校食堂食品加工操作規(guī)范化、安全監(jiān)管科學化。

據(jù)悉，去年以來，我市建設了一批符合建設標準的食品安全示范單位，有效提升了我市學校食堂食品安全整體水平，其中河源市職業(yè)技術學院第二餐廳等32 家食堂被列為2014年廣東省食品安全示范學校食堂。