閱讀提要：

據(jù)健康時(shí)報(bào)網(wǎng)消息，打開(kāi)電視，翻開(kāi)報(bào)紙，飲料廣告五彩繽 紛，撲面而來(lái)；商場(chǎng)里，蒸餾水、純凈水、太空水、礦泉水、可樂(lè)、咖啡、澄汁，琳瑯滿目。許多家長(zhǎng)可能不知道，盲目給孩子選購(gòu)飲 料，會(huì)給孩子的身體發(fā)育帶來(lái)很大的危害。

飲料不宜多喝。

易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁含量高

中國(guó)兒童發(fā)展中心主任醫(yī)師、 北京市家庭教育研究會(huì)理事宋廣 林教授特別強(qiáng)調(diào)，倍受孩子青睞的 易拉罐是以鋁合金為材料制成 的。為避免鋁合金與飲料接觸，其 內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離，但有 些廠家在生產(chǎn)過(guò)程中，保護(hù)涂料未 完全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝 和運(yùn)輸中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致 飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離 子溶于飲料中。一項(xiàng)對(duì)市場(chǎng)52 種 飲料的調(diào)查報(bào)告顯示，易拉罐裝飲 料比瓶裝飲料鋁含量高出3-6 倍。 若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝 入過(guò)多。鋁過(guò)多可能導(dǎo)致兒童智 力低下、行為異常，甚至不利于兒 童骨骼及牙齒發(fā)育。因此，世界衛(wèi) 生組織于1988 年正式把鋁確定為 食品污染物，并要求加以控制。當(dāng) 前，許多發(fā)達(dá)國(guó)家都在限制易拉罐 生產(chǎn)，而我國(guó)的消費(fèi)者還沒(méi)有意識(shí) 到這一點(diǎn)。

市售果汁飲料糖分含量過(guò)高

隨著人們生活水平的提高，果 汁型飲料開(kāi)始進(jìn)入千家萬(wàn)戶，逐漸 成為飲料市場(chǎng)的“新寵”。但宋廣 林教授卻警告說(shuō)，果汁飲料中過(guò)量 色素進(jìn)入兒童體內(nèi)，容易沉著在不 成熟的消化道粘膜上，引起食欲下 降和消化不良。過(guò)量色素在體內(nèi) 蓄積，還會(huì)干擾體內(nèi)多種酶的功 能，對(duì)兒童新陳代謝和身體發(fā)育造 成不良影響。

調(diào)查顯示，嗜飲果汁飲料的兒 童，其體格發(fā)育呈現(xiàn)兩極分化。要 么過(guò)瘦，要么過(guò)胖。市場(chǎng)上出售的 果汁飲料中糖分含量過(guò)高，使那些 食欲不太好的兒童從飲料中獲得 不少熱能，從而影響正餐進(jìn)食。長(zhǎng) 此下去，就會(huì)造成蛋白質(zhì)、某些維 生素、礦物質(zhì)和微量元素?cái)z入不 足。而對(duì)于本來(lái)食欲旺盛的兒童， 在正餐以外，又從飲料的糖分中獲 得過(guò)多能量，造成能量入超，以脂 肪形式貯存起來(lái)，最終導(dǎo)致肥胖。

果汁飲料中含有包括糖精、甜 蜜素、安賽蜜和甜味素等人工合成 甜味劑。宋廣林教授說(shuō)，這些物質(zhì) 不被人體吸收利用，不是人體的營(yíng) 養(yǎng)素，對(duì)人體無(wú)益，多用還對(duì)健康 有害。飲料中除人工甜味劑外，還 可能含有人造色素和香精，飲用過(guò) 多，同樣會(huì)損害健康。

礦泉水并不是萬(wàn)能水

礦泉水與自來(lái)水主要區(qū)別在 于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的 含量高，對(duì)特定人群有保健作用。 飲用礦泉水應(yīng)有針對(duì)性，缺什么補(bǔ) 什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童 飲用高鋅礦泉水就會(huì)有益處。反 之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給 又很充足，就沒(méi)有必要飲用這種礦 泉水。礦物質(zhì)和微量元素長(zhǎng)期過(guò) 多地沉積在人體，可能會(huì)引發(fā)某種 疾病，最常見(jiàn)的就是腎結(jié)石。

目前，礦泉水消費(fèi)者普遍具有 盲目性，宋廣林教授說(shuō)，他們沒(méi)有搞 清楚每種礦泉水的成分并不相同， 保健作用也不相同，并不是每個(gè)人 都適宜飲用礦泉水，而是將礦泉水 當(dāng)成普通解渴飲料去喝。有些人甚 至將礦泉水代替自來(lái)水飲用，盲目 認(rèn)為礦泉水比自來(lái)水好。宋廣林教 授說(shuō)，這是一種誤解。如果常年飲 用，將會(huì)對(duì)健康造成不利影響。

對(duì)市場(chǎng)上正紅火的蒸餾水、純 凈水、太空水等，宋廣林教授則認(rèn) 為，其中多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè) 污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微 量元素去除一大部分。長(zhǎng)期飲用， 必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元 素?cái)z入不足，對(duì)身體造成不良影 響，對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童影 響更大。

冷飲營(yíng)養(yǎng)少得可憐

冷飲提供給少兒的營(yíng)養(yǎng)是有 限的。炎炎夏日，經(jīng)�？梢钥吹�， 家長(zhǎng)為了滿足孩子的要求，讓孩 子一次吃四五支冰棍，或一口氣 喝兩三瓶汽水，看著孩子滿足的 模樣，家長(zhǎng)也很開(kāi)心。豈不知這 樣做反而害了孩子。宋廣林教授 說(shuō)，過(guò)食冷飲，會(huì)引起兒童胃腸道 內(nèi)溫度驟然下降，局部血循環(huán)減 緩等癥狀，影響對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致 兒童消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和 經(jīng)常性腹痛。

宋廣林教授說(shuō)，暑天人體胃 酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能 有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰 恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此， 夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。當(dāng) 前，冷飲市場(chǎng)衛(wèi)生狀況差強(qiáng)人意， 不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這 種情況下，過(guò)食冷飲也會(huì)增加兒 童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。

有人會(huì)問(wèn)，冷飲不是可以提 供營(yíng)養(yǎng)嗎？宋廣林教授認(rèn)為，冷 飲所提供的營(yíng)養(yǎng)成分與正常飲食 相比是少得可憐的。他舉例說(shuō)， 兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，蛋白 質(zhì)的供給是至關(guān)重要的，但一支 小豆冰棍僅能提供蛋白質(zhì)0.3 克， 而同樣重量的一只雞蛋卻可提供 7.4 克，50 克大米制成的米飯可提 供3.7克。

白開(kāi)水最滿足人體對(duì)水的需要

宋廣林教授說(shuō)，飲水不光要滿足人體 對(duì)水的生理需要，還要作為礦物質(zhì)和微量 元素的一部分來(lái)源，而礦物質(zhì)和微量元素 太多或太少都不利于人體健康。所以，不 管是碳酸飲料、營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前 許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜 代替自來(lái)水作為人的主要飲用水。

宋廣林教授認(rèn)為，今后提高我國(guó)居民 飲用水質(zhì)量的主要出路，在于提高自來(lái)水 的質(zhì)量，使之更符合人體對(duì)水、礦物質(zhì)和微 量元素的生理需求。對(duì)于兒童，因?yàn)樗麄?代謝快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成人多，同時(shí) 腎臟功能不健全，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微 量元素缺乏或過(guò)多，都不能耐受，都會(huì)影響 身體健康。從維護(hù)健康的角度出發(fā)，過(guò)去、 現(xiàn)在和將來(lái)，白開(kāi)水都應(yīng)該是兒童主要的 和不可替代的最佳飲品。