在這個(gè)世界上，對(duì)我最好的除父母外就是我的姑姑了。多年來(lái)，姑姑的愛(ài)就如一股甘泉，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在源源不斷地涌來(lái)，不管你離她多遠(yuǎn)，不管你需不需要，那份愛(ài)一直都在你的身旁縈繞，讓你每時(shí)每刻都感覺(jué)溫暖如春。

姑姑是個(gè)平凡的女人，從不引人注目，但是她的自尊、自重、自愛(ài)、自強(qiáng)，卻深深地感染著身邊的每一個(gè)人。她那獨(dú)特的魅力，也深深地影響著我。

姑姑共生了三個(gè)女兒和一個(gè)兒子。在那個(gè)困苦的年代，姑姑也曾經(jīng)歷過(guò)一無(wú)所有的絕望，也曾一鍬一鎬開(kāi)荒變田，在田間地頭揮汗如雨，面朝黃土背朝天地不息勞作。但不管多苦多累，她從不打罵孩子，每次回到家都是慢聲細(xì)語(yǔ)，即使食材緊缺，也會(huì)想方設(shè)法精心地為孩子們燒制可口的飯菜，從不像一些家庭婦女那樣嘮叨不停，滿口怨言。我是一個(gè)性格內(nèi)向的人，讀書時(shí)期的每年寒暑假我都會(huì)去姑姑家里住一段時(shí)間，因?yàn)槲易钕矚g喝姑姑燉的雞湯。

記憶中，已數(shù)不清姑姑為我燉了多少次雞湯。記得姑姑忙完田間地頭的農(nóng)活回到家，便走進(jìn)雞舍，拎起一只肥碩健壯的雞。麻利宰殺好后，只等燉雞湯了。

燉雞湯可是個(gè)講究活兒，既講究用料，又講究火候。用土灶來(lái)燉雞湯，那真是再好不過(guò)了。只見(jiàn)姑姑在灶中放入細(xì)柴點(diǎn)燃，把較粗的硬柴交叉著放在上層。在鐵鍋中倒入適量清水，加入黃酒、生姜等配料，再把雞肉倒入鍋中，又放入香菇、紅棗、黨參等食材，讓雞湯的營(yíng)養(yǎng)更加豐富。蓋上蓋子后，姑姑就開(kāi)始著力火候的把握。

姑姑告訴我，一開(kāi)始要用大火，這樣能鎖住雞肉內(nèi)部的汁水，使雞肉的營(yíng)養(yǎng)和鮮味不易流失。15分鐘左右，就可以轉(zhuǎn)為小火。小火可以使雞肉和其他食材的營(yíng)養(yǎng)相互融合。小火燉一個(gè)半小時(shí)，香味就會(huì)滿屋子跑了。果然，打開(kāi)蓋子的那一刻，一股帶著肉香的熱氣撲面而來(lái)，鍋中的雞湯香氣四溢。那顏色偏亮黃色，十分誘人。雞肉已被燉得金黃，閃著饞人的光澤。姑姑給我盛了一大碗雞湯，又夾了幾塊雞肉，說(shuō)：“多吃點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)好。”

我咬了一口雞肉，醇厚的味道在舌尖上散開(kāi)，讓人仿佛置身于幸福的云端。這雞湯更是純正，喝一口，鮮美的味道在口腔久久縈繞，讓人回味無(wú)窮，直呼過(guò)癮。

我喝著這一碗雞湯，就像在汲取著姑姑對(duì)我的愛(ài)。這份愛(ài)如同溫暖的陽(yáng)光，照耀著我成長(zhǎng)的道路。她像母親一樣關(guān)心愛(ài)護(hù)我，我會(huì)永遠(yuǎn)記住她的疼愛(ài)，也暗自告訴自己，要成為像姑姑一樣堅(jiān)強(qiáng)、善良、有擔(dān)當(dāng)?shù)娜恕?/p>

作者：謝開(kāi)好